碘营养学
2023年3月2日昌平区疾病预防控制中心在我校抽查40名学生进行2023年学龄儿童碘营养状况调查。
碘是人体必须的微量元素之一，碘缺乏会对儿童青少年生长发育特别是智力发育造成损害，使碘缺乏地区的儿童智力发育没有达到应该有的水平。
一、目的
了解现阶段我区学龄儿童的碘营养状况，提高学生和居民对碘缺乏病防治知识的知晓率，确保持续消除碘缺乏病。
二、调查对象和数量
在被调查学校随机抽取40人，其中8岁（2014年3月3日-2015年3月2日出生）、9岁（2013年3月3日-2014年3月2日出生）、10岁（2012年3月3日-2013年3月2日出生）（男、女各半）每个年龄组各13人左右，5个监测点共监测200人。
三、调查内容及方法
每个对象均完成以下项目：
1、甲状腺检查：B超法。
2、尿碘含量调查：取尿样40ml，使用尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法（WS-T 107-2006）及其改良方法（仅对高尿碘浓度尿样）检测尿碘含量。
3、盐碘：采集每名学生家中食用盐样30克，检测盐碘含量。采用《制盐工业通用试验方法 碘的测定》（GB/T 13025.7），川盐及其他强化食用盐采用仲裁法。
采集监测小学食堂食盐样品50克，并收集食盐包装袋1个，定性检测是否为碘盐，如为不含碘食盐应对该学校进行健康建议。
缺碘的症状
颈部肿胀不适是缺碘最常见的症状，被称为“甲状腺肿”。有些人还会出现吞咽困难，呼吸困难，声音嘶哑，刺激性咳嗽等症状。
其次，体重不明原因增加也是碘缺乏的另一个迹象。如果身体内没有足够的碘来制造合成甲状腺素，就会给身体发出信号，减少运动，吃得更多，储存能量，燃烧更少的能量。因此，突然肥胖的朋友们一定要当心，切不可大意。
此外，乏力、嗜睡，做什么都提不起精神等表现，也是碘缺乏比较常见的症状，当甲状腺素水平较低时，身体不能像平时那样产生足够的能量，这就会导致能量水平供给不足，让人感觉疲劳和虚弱。
如何科学补碘
要预防以上疾病，最佳方法就是食用碘盐。食用碘盐不仅安全、有效、容易推广，还符合微量、长期、生活化的补碘原则。当然，食用碘盐补碘也不是越多越好。平时生活需要控制盐的摄入，每天不应超过6克。世界卫生组织推荐成人每天碘摄入量为150-300微克。
除了食用碘盐，日常生活中还可以多吃海带、海蜇、紫菜、海苔、菠菜和芹菜等食物来补充碘。
