中山实验学校始终将食品安全与学生健康置于首位，通过严格的卫生管理、科学的营养搭配和智慧化创新，打造“安全+健康+美味”的校园食堂。今天，让我们一起走进后厨，揭秘食堂如何用行动守护孩子们的每一餐！
一、制度先行，责任到人
学校严格遵循《北京市中小学校食堂管理办法》，落实校长负责制，设立食品安全总监和专职食品安全员，每日执行“日管控、周排查、月调度”机制，确保责任链条无缝衔接。
二、风险防控，细节制胜
1.禁用高风险食材：严禁采购四季豆、野生菌等高风险食品，杜绝冷食、生食及预制菜。
2.严格留样制度：每餐次菜品留样125克以上，冷藏保存48小时，全程视频监控留样柜。
一、专业指导，均衡膳食
食堂依据《学生餐营养指南》制定每周食谱，确保蛋白质、维生素、矿物质均衡摄入。例如：优质蛋白质来自瘦肉、鱼类及豆制品，搭配时令蔬菜，满足成长需求。
二、个性化服务，自主选择
学校“自选餐线”模式，学生可根据口味和食量选择，既减少浪费，又培养自主管理能力。
一、时令融合，创新口味
食堂每周更新菜谱，结合传统时令，推出“时令菜品”结合当季新鲜蔬果让学生在多元饮食中感受文化魅力。
二、杜绝浪费，光盘行动
通过日常节约宣传以及学生值周，引导学生珍惜粮食。
中山实验学校以制度为基、科技为翼、爱心为核，让每一餐成为健康与幸福的起点。未来，学校将继续深化食品安全管理，探索更多营养创新，为学生的茁壮成长保驾护航！
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撰稿｜张莹莹
排版｜张莹莹
图片｜张莹莹
审核｜张月荣
